A Cansaladeria Rosa també elaboreu plats precuinats. Quins plats hi podem trobar entre la vostra oferta?

Hi podeu trobar una gran varietat de plats tradicionals elaborats artesanalment: croquetes, mandonguilles, canelons, llibrets de tocino i de pollastre, a més d'altres productes arrebossats.

L'augment de persones que aposten per una dieta vegana o vegetariana ha fet que adapteu la vostra oferta de productes?

Inicialment, vam incorporar a la nostra oferta productes alimentaris per a persones veganes i vegetarianes, però no van tenir l'èxit esperat. Els nostres clients valoren els productes càrnics artesanals, mentre que aquells interessats en opcions veganes tendeixen a buscar-les en supermercats o botigues especialitzades. Així doncs, hem decidit mantenir-nos centrats en la nostra oferta tradicional, la qual ens caracteritza i ens diferencia entre la resta de negocis del sector.

Com veieu el futur de la vostra professió?

Des del nostre punt de vista, ens preocupa el futur de la nostra professió. L'absència de relleu generacional és un factor que ens afecta directament.

Actualment, és complicat trobar joves que estiguin motivats pel nostre ofici, possiblement per les exigències del mateix. A més, els centres de formació que ensenyen el nostre ofici són molt escassos. Creiem que és fonamental que es prenguin mesures per fomentar la formació i l'atractiu d'aquesta professió entre les noves generacions, garantint així la continuïtat del sector