Canana amb flor de carbassó i vinagreta de llimona amb fines herbes

Aquesta recepta és com un joc doncs ningú espera que hi hagi la canana dins la flor, en canvi la flor simula una canana o un calamar. Podeu utilitzar calamar si no trobeu canana. Tot i que jo utilitzo la canana perquè m’agraden les seves potes i alhora donem valor a una espècie no gaire estimada pel comerç.