Enguany, La Santa fa un pas endavant. "Portem treballant en aquesta edició des del mateix dia que vam tancar l'anterior.El nostre objectiu és sempre millorar any rere any i oferir noves experiències als visitants", explica el seu director,Julio Rico.

 

Aquesta voluntat es tradueix en un canvi important꞉ s'estrena una nova zona especta‑ cular de més de 20.000 m2, les antigues cavallerisses, ara reformades i transformades en un ranxo americà que podria ser perfecta‑ ment a Montana o Texas.

 

Aquest espai, inspirat en l'estètica de la sèrie Yellowstone —un drama modern ambientat en un ranxo familiar amb paisatges salvatges i autenticitat a dojo—, oferirà un ambient completament nou dins La Santa. Un ranxo que obre les seves portes perprimera vegada, on les famílies podran passejar, gaudir d'acti‑ vitats temàtiques i sentir‑se com si estiguessin a l'oest americà sense sortirde l'Empordà.

​

Nou espai gastronòmic

Una altra de les novetats és el The Horse Club Library, que abans era l'antic espai Las Pal‑ meras i que ara compta amb noves terrasses i un elegant menjador inspirat en els antics salons burgesos del segle XIX. L'espai, dirigit pels xefs Javier Sanz i Juan Sahuquillo (amb una estrella Michelin perOBA–, a Alacant, i una altra per CEBO, a Madrid), fusionarà el seu reconegut restaurant Cañitas Maite, a Casas Ibáñez (Albacete), amb el projecte Eñe, i oferirà tapes creatives i cuina de producte.Per als amants de la carn, la food‑truck Caña continuarà sent un must amb les seves hamburgueses d'autor.

 

L'oferta culinària es completa amb noms de prestigi com Rocambolesc Gelateria i Bikine‑ ria (amb Jordi Roca i Alejandra Rivas), el mes‑ tre xocolater Lluc Crusellas (millor xocolater del món 2022), i altres espais com El Quinchito, Noor, El Xic o Ritmo, entre molts d'altres. Aquest any s'estrena també l'espai Isabelle Hûitres Selection & Vilarnau, on les ostres franceses i irlandeses es mariden amb cava Vilarnau Brut Nature Vintage Reserva 2016, elevant l'aperitiu a un nivell de luxe. En total, més de trenta propostes gastronòmiques amb opcions per a tots els gustos꞉ vegans, celíacs,foodies i sibarites